Conseil en diététique et médecine des micronutriments
Manger et plus
Conseil en diététique
Vous êtes ce que vous mangez, dit le proverbe. Manger sainement n’est pas si facile de nos jours. Aisément, on peut tomber dans le piège de l’acidification par des habitudes riches en viande et en glucides: l’organisme s'acidifie, la douleur et les maladies apparaissent, le poids devient un problème.
Je recommande un régime basique composé d’aliments principalement végétaux. Faire le bon choix en faisant ses courses, la bonne préparation en cuisine – voilà un pilier important. Mais quelques fois, même la bonne alimentation n'est pas suffisante. Parfois, il faut un plus. Parce qu’aujourd’hui, nos sols appauvris ne donnent plus aux plantes tous les ingrédients qu’elles contenaient il y a 100 ou 200 ans.
Certaines maladies ou certaines périodes de notre vie (grossesse et allaitement, croissance, convalescence, vieillesse) réclament un plus. Il faut alors recourir à des compléments alimentaires.
Susanne Hildebrandt
Mieux vaut prévenir que réparer
D'après des études récentes, avec la nourriture il n'est plus possible d'assimiler tous les micronutriments nécessaires dont notre organisme a besoin pour son fonctionnement normal. Souvent, nous manquons de fournitures de base!
Le métabolisme humain n’a guère changé au cours des 100 000 dernières années. L’homme du 21ème siècle n’est pratiquement pas différent de l’homme de l’âge de pierre. Mais comparé à notre régime alimentaire industriel « floppy », le régime de l’âge de pierre contenait en moyenne trois fois plus de vitamines et au moins deux fois plus de minéraux.
Aujourd’hui, la nourriture nous rend souvent malade. À long terme, notre alimentation hypercalorique et pauvre en micronutriments ouvre la voie à des maladies tangibles telles que le diabète, la démence, les crises cardiaques, le cancer, la dégénérescence maculaire, l’ostéoporose ou les rhumatismes.
Comment vieillir en bonne santé?
En plus de l’activité physique, les facteurs les plus importants influençant la qualité de vie et la vitalité à un âge avancé comprennent l’état nutritionnel et les micronutriments.
Les symptômes typiques de la vieillesse, tels que la mémoire défaillante, la faiblesse musculaire, la fragilité du système immunitaire ou un mauvais état général, devraient donc être vérifié plus fréquemment par un bilan hématologique. Il faudrait refuser de voir dans ces symptômes une fatalité liée à l’âge, avant d'avoir fait un examen sanguin.
Souvent, derrière ces plaintes et symptômes non spécifiques se cache un apport insuffisant en micronutriments. Le potentiel préventif qui y sommeille est loin d’être exploité.
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Susanne Hildebrandt
D-77728 Oppenau-Ibach
Naturopathe (Heilpraktikerin) en Forêt Noire à 40 km de Strasbourg
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